近日,有记者暗访调查杭州川味观店,在厨房发现:切配员边切菜,边扣鼻屎,扣完继续切;口罩、手套全没有,服务员配菜不洗手;作为食材的鸡跟刷碗污水一起直接浸泡,而火锅底汤,却是用廉价的牛骨粉冲调的。