做法：
1.黄瓜洗干净后切成7、8mm宽的段，放在一个大的容器里，加入适量的盐(做菜用盐的2倍)。
2.盖上保鲜膜2小时。2小时以后将黄瓜里渗出来的水分倒掉。
3.等待黄瓜渗水的时间里可以准备酱菜的其它食材。胡萝卜洗净切成菱形的片，尖椒/辣椒斜刀切成1厘米宽的段，备用。花生可以直接使用用卤水做好的熟花生，也可以自己卤，只要在水里加少许盐、花椒和大料就可以了。
4.生姜和大蒜都切成薄薄的片。
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