蚝油牛肉

　　好久没吃牛肉了，闺蜜从湛江过来我家玩，她做菜的手艺可是比我好，高中的时候，她做的菜就很好吃了，当时的我对做菜是一窍不通的，经常是到她家去蹭饭吃，因为她妈妈做的菜也超好吃，所以她家成了我们几个闺蜜的聚居地，这次我可要好好学学她的手艺。

　　俺俩一起去逛菜市场，想到欣和的大礼包里有瓶蚝油，就买个牛肉来做个简单的蚝油牛肉小炒好了。

　　蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的鲜味调味料。蚝油是鲜味调料，蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。

　　我做菜用得最多的调味料就是蚝油了，它味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　这个蚝油牛肉做法很简单，利用蚝油来调味，几分钟就可以上桌，口感滑嫩，配上炒香的洋葱，很下饭。

　　蚝油牛肉

　　材料：

蚝油牛肉