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在家做夏日午夜最勾魂的贫民街头小吃 羊肉串烧烤三项(5)

A-A+2013年7月15日03:35新浪博客评论

    小贴士:

  1.自己在家烤羊肉串的时候,羊肉、鸡翅等肉类要提前用盐、糖和料酒腌入味后放在烤箱里烤,而孜然和辣椒粉是在烤过10分钟以后再往上撒的。如果提前撒上,肉类表面的水分尚未经过烤至而减少,孜然和辣椒粉吸水后味道就不好了。

  2.鸡翅中在处理的时候,可以用刀在其表面划上十字,这样烤的时候容易入味。

  3.烤肉用的竹签子要提前在水里泡上半个小时,以防在烤箱里受热过度而散发糊味儿。

羊肉串烧烤三项 羊肉串烧烤三项

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