新浪首页|新浪山东|资讯|同城|美食|旅游|汽车|城市|教育|健康|读图| @新浪山东|惠购

|邮箱|注册

新浪山东> 美食 >微厨房>正文

详解四川经久不衰的红油杂酱面

A-A+2013年7月15日04:22新浪博客评论

红油杂酱面红油杂酱面

  【杂酱所用料】

  猪后腿肉350克 生姜1大块 花生油7汤匙 大葱2段(食指长)

  榨菜1包 甜面酱1汤匙 酱油2汤匙 黄酒1汤匙 冰糖3粒

  【汤面所用料】

  猪大骨700克 鲜面条100克 生姜1小块 汉源花椒粉1/2咖啡匙 红辣椒油2汤匙

  酱油1汤匙 香葱花1/2咖啡匙 蒜末1/3汤匙 盐适量 空心菜尖5个 熟芝麻1/2咖啡匙

  【这样做】

红油杂酱面红油杂酱面

  1、锅里烧足量清水,把大骨放进锅内烧开,氽1分钟,捞出洗掉浮沫。

  2、电饭锅放入大骨和拍破的生姜,加能没住大骨的清水,按吃的时间预约煮好(用砂锅炖也可以)。

  3、生姜去皮,拍破,大葱切成末,榨菜切细粒。

  4、猪肉剁成肉碎,加入2汤匙花生油拌匀。

  5、净锅烧热,放5汤匙花生油,油温后加入生姜两面各煎20秒。

  6、中火,放肉碎炒散,然后加入黄酒。

 [1] [2] [下一页]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪山东|资讯|城市|汽车|美食|时尚|旅游|同城|微导航

新浪简介|新浪山东简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部