冰激凌蛋糕

　　配料：(6~8人吃)

　　400g 新鲜蓝莓

　　3个鸡蛋

　　2个蛋黄

　　1小勺 香草精

　　1杯糖 (我用了90g)

　　500ml 淡奶油

　　做法：

冰激凌蛋糕

　　1、将鸡蛋、蛋黄、糖、香草精放到打蛋盆里。

　　2、厚底锅加热煮沸水后，转小火。

　　3、将盆放到锅上，注意底部不能沾上热水。开始打蛋6到8分钟。

　　4、浓稠状态后，离火。

　　5、将两个吐司模(加起来2升容积，怎么测容积呢，将一杯水300ml倒入模具中，看能盛多少水，大致估算一下就可以)垫保险膜。其中一个加蓝莓垫底。加了点樱桃果酱。

　　6、另外一个加蓝莓垫底，加了点杏酱。

　　7、淡奶油加少量糖，打至7到8分。

　　8、和蛋糊混合。

　　9、入模具。放入冰箱4小时冷冻。

冰激凌蛋糕

    (来源：雨夜de狂想烘焙之家 作者：雨夜妮娜)