新浪首页|新浪山东|资讯|同城|美食|旅游|汽车|城市|教育|健康|读图| @新浪山东|惠购

|邮箱|注册

新浪山东> 美食 >微厨房>正文

老成都正宗蒜苗回锅肉制作全过程揭秘

A-A+2013年11月26日11:28新浪博客评论

9 这种正宗回锅肉使用娟城牌郫县老豆瓣是大师级的选择,但使用前需要自己剁细9 这种正宗回锅肉使用娟城牌郫县老豆瓣是大师级的选择,但使用前需要自己剁细
10 锅内加少许纯菜籽油(菜油需事先炼熟)五成油温下入切好的肉片10 锅内加少许纯菜籽油(菜油需事先炼熟)五成油温下入切好的肉片
11 细看七八成熟的肉瘦肉部分应该微微发红,如果发白就说明已经全熟,也就是煮肉火候过了。11 细看七八成熟的肉瘦肉部分应该微微发红,如果发白就说明已经全熟,也就是煮肉火候过了。
12 肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲(俗称灯盏窝)12 肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲(俗称灯盏窝)
13 这时下入剁细的郫县老豆瓣13 这时下入剁细的郫县老豆瓣
14 豆瓣下锅以后注意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触14 豆瓣下锅以后注意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触
15 加入几粒太和豆豉15 加入几粒太和豆豉
16 再加一点点甜面酱16 再加一点点甜面酱
17 继续煸炒至香气四溢(火千万不要大了)这时喜欢甜蜜感觉的朋友可以微微加糖17 继续煸炒至香气四溢(火千万不要大了)这时喜欢甜蜜感觉的朋友可以微微加糖
18 最后加入切好的蒜苗再炒一下就起锅了 (蒜苗断生即可)18 最后加入切好的蒜苗再炒一下就起锅了 (蒜苗断生即可)
19 超香超好吃的回锅肉装盘了19 超香超好吃的回锅肉装盘了
诱人的成品诱人的成品

[上一页] [1] [2]

保存|打印|关闭

道听图说更多>>

本地热议更多>>

新浪首页|新浪山东|资讯|城市|汽车|美食|时尚|旅游|同城|微导航

新浪简介|新浪山东简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部