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超Q的芋圆薯圆弹起来 红豆仙草芋圆(5)

A-A+2013年8月5日03:35新浪博客评论

红豆仙草芋圆红豆仙草芋圆

兔子要说的话:

    1.芋头比较黏,可以较顺利地揉成面团,但在操作的时候最粘手,要有耐心;红薯水分最大,几乎不用额外加水;紫薯比较干,需要额外加点开水,记得要用开水;如果揉的时候不能成团,可以扯下一块煮至半透明,再将这块混进大面团,就可以很成功了。

    2.煮紫薯圆子的时候,水会变成蓝色,是正常的,如果担心把其他两种染色,可以分开煮,兔子觉得没什么妨碍,都是一起下锅的。

    3.每个面团都尽量多揉几下,这样成品更Q,芋圆薯圆也不太好消化,一次不要吃太多。

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