原料：

　　高粉180g，低粉70g，干酵母3g，细砂糖25g，盐3g，奶粉10g，蛋液15g，水135g，黄油25g

　　糖霜原料：新鲜柠檬汁16g，糖粉100g，水4g

　　做法：

　　1、后油法揉至扩展阶段，进行第一次发酵

　　2、发酵完毕，排气滚圆松弛15分钟，把面团擀开，厚度约1cm

　　3、4、在面团上用模具刻出形状

　　5、6、进行第二次发酵

　　7、锅内倒入适量油，待油温到180度的时候把甜甜圈放入油炸

　　8、两面各炸50秒，放旁边晾凉

　　9、把糖霜原料混合

　　10、搅拌均匀

　　11、用刷子刷在甜甜圈上，即可

柠檬糖霜甜甜圈

　　君君小贴士：

　　1、甜甜圈的面团不宜太湿，否则不好操作，所以发酵的时候室温盖保鲜膜即可

　　2、甜甜圈不宜太厚，否则油炸的时候不容易炸到中间，上色就不好看了，所以擀面团的时候不要擀的太厚，最好不超过1cm

　　3、刻好的面团可以继续揉一下，松弛后再用模具刻出形状