烤生蚝
材料:带壳生蚝,蒜,姜,小红椒
调料:盐
做法:
1:蒜切末。
2:用水清洗一下蒜末。
3,4:锅内倒油烧热,小火炸蒜末,炸至蒜末金黄捞出。
5:生蚝清洗干净。
6:小红椒切圈。
7:姜切末。
8:炸好的蒜末,姜末,小红椒,混合均匀,放少许盐调味。
9:把调好味的姜蒜末放到生蚝上。
10:烤箱200度,下火烤15分钟左右,蚝肉收缩,然后上下火同时烤2分钟左右,蒜蓉上色即可。
一点心得:
*蒜蓉用水清洗一下,洗去表面粘液,炸的时候不容易糊。
*炸蒜蓉一定要用小火,炸至金黄即可。
*不喜欢吃辣的不要放小红椒。
*盐要少放,海鲜本身有咸鲜的滋味。
*用炭火烤也可以。