绿豆沙肉松酥果子

　　(40个，普通烤箱两盘)

　　【油皮】

　　普通面粉 335g

　　白糖 60g

　　猪油 100g

　　水 135g

绿豆沙肉松酥果子

　　【油酥】

　　低筋面粉 265g

　　猪油 130g

　　【内馅】

　　绿豆沙、猪肉松(我选用了海苔肉松)

　　【表面装饰】

　　蛋黄2只、黑芝麻

　　【做法】油皮：

　　1、所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟;

　　2、松弛好的面团继续揉，揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟;

　　3、松弛好后，分40个剂子。

　　油酥：

　　1、松弛油皮的时候，将油酥的材料混合均匀，整成团;

　　2、油酥分成40个剂子。

　　酥皮果子制作：

　　1、取一个油皮，按扁包入油酥，收口处掐紧，逐个包好;

　　2、擀面杖擀长，卷起，逐个擀长卷起;