木糠蛋糕杯木糠蛋糕是一道冷冻甜品，入口即溶，又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，让人回味无穷。
制作起来极其简单，不用烤箱，也可以不用模具，百分百会成功的，推荐哦~~~~特别推荐给喜欢吃纯奶油的朋友们~~~~建议奶油层厚一点，饼干层少一些啊～最好使用玛丽饼干啊，是比较经典的硬饼干，质地比较结实，奶味浓含油量少。为了做这款甜品，特意跑了超市的进口食品柜台，结果还是没找到只好买了谷优消化饼，味道不错。
方子参考瑶瑶妈，非常感谢。
原料：
淡奶油200g、炼乳45-50g、谷优消化饼120g。
做法：
1-2、饼干放较厚的食品袋中压碎，料理机直接打碎应该口感更加细腻。
3、淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。
木糠蛋糕杯4、加入炼乳继续打发，至出现明显纹路。
木糠蛋糕杯5、装入裱花袋。
6、先舀适量饼干屑加入杯子中，用小勺轻轻压平，再挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上淡奶油，直至铺满杯子。入冰箱冷冻2小时即可。
木糠蛋糕杯特别说明：
1、正宗的木糠应该用玛丽饼干，淘宝和超市里的进口食品柜台都可以买卖到。如果实在买不到也可以和我一样用干干的消化饼干。
2、压饼干屑的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来的。
3、喜欢装在什么样的容器里都可以，如果用需要脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实。
(来源：九色鹿的BLOG 作者：九色鹿)
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