调料：大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许
做法：
1、 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀;
2、 入油锅中炒至成型，划散晾凉;
3、 苦瓜对半剖开;
4、 用勺子挖去内瓤;
5、 切成薄片;
6、 加盐拌匀;
7、 腌制20分钟，沥去水分;
8、 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀;
9、 和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
原料：苦瓜1根、鸡蛋2个
调料：大蒜2瓣、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许
做法：
1、 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀;
2、 入油锅中炒至成型，划散晾凉;
3、 苦瓜对半剖开;
4、 用勺子挖去内瓤;
5、 切成薄片;
6、 加盐拌匀;
7、 腌制20分钟，沥去水分;
8、 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀;
9、 和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
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