英式柠檬酱

　　材料：柠檬2个，黄油55g，白糖155g，蛋黄4个，蛋清1个。

　　做法：

　　1.柠檬洗净，轻轻刮掉表皮。

　　2.柠檬对半切开，去掉籽，挤出柠檬汁和果肉。

　　3.柠檬皮切碎。

　　4.柠檬屑和黄油，白糖放入盆里混合，倒入柠檬汁和柠檬肉。

　　5.中加热，让黄油融化.

　　6.取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀，改中小火慢慢倒入蛋黄液，把柠檬酱汁煮开。

　　7.边加热边搅拌约10-15分钟。

　　8.柠檬酱会慢慢变浓稠，放凉封存即可。