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夏日里的小清新果酱 英式柠檬酱(2)

A-A+2013年8月5日03:35新浪博客评论

英式柠檬酱英式柠檬酱

  材料:柠檬2个,黄油55g,白糖155g,蛋黄4个,蛋清1个。

  做法:

  1.柠檬洗净,轻轻刮掉表皮。

  2.柠檬对半切开,去掉籽,挤出柠檬汁和果肉。

  3.柠檬皮切碎。

  4.柠檬屑和黄油,白糖放入盆里混合,倒入柠檬汁和柠檬肉。

  5.中加热,让黄油融化.

  6.取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀,改中小火慢慢倒入蛋黄液,把柠檬酱汁煮开。

  7.边加热边搅拌约10-15分钟。

  8.柠檬酱会慢慢变浓稠,放凉封存即可。

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