原料：黄瓜、西红柿、小紫皮洋葱、鸡蛋、金枪鱼罐头

　　做法：1、西红柿、黄瓜、洋葱切小丁

　　2、金枪鱼肉略切

　　3、将切好的黄瓜、洋葱、西红柿、金枪鱼混合在小碗里

　　4、鸡蛋煮熟，剥皮，刚煮好的鸡蛋放在凉水里浸泡一会，再剥能保持鸡蛋的完整

　　5、熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开

　　6、切开鸡蛋将蛋黄取出

　　7、将刚才拌好的黄瓜、西红柿、金枪鱼丁里加入几滴橄榄油，金枪鱼本来就有咸鲜味，不用放入过多的调料

　　8、将拌好的小料添加到鸡蛋盅内即可

　　小米提示：

　　1、做这个蛋盅鸡蛋一定要煮熟，保持蛋清的硬度

　　2、可以根据自己喜欢添加蔬菜

　　3、尤其适合老人和孩子吃

蔬菜金枪鱼镶蛋盅

　　(来源：食尚小米的BLOG 作者：食尚小米)