~碎碎念~
1、菠萝薄片以3~4毫米为宜,切得过厚,需延长烘烤时间;
2、切好的菠萝需放入盐水中浸泡片刻,因为菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质,
对皮肤、口腔黏膜都有刺激,把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以
达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美;
3、烘干后的菠萝片,装入密闭的容器中保存,以避免回软影响口感;
~碎碎念~
1、菠萝薄片以3~4毫米为宜,切得过厚,需延长烘烤时间;
2、切好的菠萝需放入盐水中浸泡片刻,因为菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质,
对皮肤、口腔黏膜都有刺激,把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以
达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美;
3、烘干后的菠萝片,装入密闭的容器中保存,以避免回软影响口感;