香菇鸡肉焖面

　　主料：鲜面条1把，鸡腿2个，鲜香菇5朵；调料1：料酒1小匙，白糖0.5小匙，胡椒粉少许，生抽1小匙，盐适量；调料2：老抽1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐、生姜、葱各适量，

做法：1～3。。准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗净沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段；4.将调料1放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿；5.蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟；6.蒸好的面条取出趁热抖散，待用；7.热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油；8.放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软；9.倒入适量的水(水量以刚好淹没锅中材料为宜)，放入调料2中的生抽、老抽、白糖、盐，烧开；10.放入面条，盖上锅盖，小火，焖约5分钟；11.打开锅盖，用筷子将面条翻动一下；12.再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。

（来源：新浪博客）