做法：

　　1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去

　　皮切片备用。

　　2、打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

　　3、4、倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。

　　5、然后把泡发好的香菇，继续翻炒。

　　6、7、8、注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

　　9、10、转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。

　　11、煮至自动烹饪锅发出“滴滴”叫声，可以看到左边的蓝屏上显示“加料”“收汁”，这时自动烹饪锅进行“自动收汁”功能。

　　12、这时可以看到汤汁浓稠，如果不需要收干汁关电即可。

　　小贴士：

　　1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。

　　2、没有豉油鸡汁可以不放。