大年初一要吃素馅饺子，初二才吃荤馅;初三吃饺子，谓之“捏嘴”;初六吃面条;初七要喝“鬼脑子汤”。
按照枣庄的风俗，大年初一这天，出门拜年的主要是男人。大家一般情况下都会7点之前起床，吃完饺子出门，来到前一天约定的地点，和“把兄弟们”一起转着圈拜年磕头。“磕头”是枣庄拜年的一种方式，晚辈呼啦啦在长辈的房里跪倒一片，嘴里还会说着“祝您身体健康、万事如意”之类的吉祥话。这时，长辈都会过来拉一把，口中还会说着“年跑啦，年跑啦!”
年轻人转完这一圈后，才会回家吃饭。而大年初一这天的讲究很多，农村不动刀，要吃素馅饺子，意思是一年素素净净，家庭和睦平安。而在除夕夜包饺子时，大家会包几个带麸皮、硬币的饺子，谁先吃到，就寓意其今后有“福”、有“财”。
在枣庄的民间习俗中，大年初二是嫁出去的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年的日子。大年初五是“破五”日，意思是过了初五就没有什么忌讳了。
除了磕头拜年外，枣庄的年味儿主要体现在“吃”上：大年初一要吃素馅饺子，初二才吃荤馅;初三吃饺子，谓之“捏嘴”，不仅是教导幼童不骂人、要尊长敬老，还在告诫青少年应该少说多做、勤劳肯干，同时也提醒家中长辈不吵嘴、不骂人;初六吃面条，寓意发财、长长久久;初七要喝“鬼脑子汤”，就是把豆干、丸子、粉条、菜叶放在一起煮成汤菜，寓意驱邪;直到正月十五，春节才算结束。
