11月20日，济南佛山苑小区一家蔬菜店，听到顾客问大蒜多少钱一斤，店主从货架隐蔽处拎出一小袋蒜：“11块。”顾客长叹一声：“前天来还是10块。”与此同时，工业南路一家专业从事大蒜出口贸易的公司里，总经理袁先生刚刚放下菲律宾老客户的电话：“对方说价格太高，不要货了。”
来自多方面的信息表明，大蒜价格已超越2010年历史高点，创出新高。近年来，作为小众农产品的大蒜被游资热钱盯得越来越紧，“蒜你狠”、“蒜你贱”频繁上演。透过这一现象，或许可以探究货币超发背景下热钱左冲右突的背后逻辑。
专业从事大蒜出口贸易的公司：
外国客商抱怨价太高，蒜价如过山车订单没法签
袁先生从事大蒜出口已近20年，常年奔波于金乡、济南两地，在全球十多个国家有稳定的生意伙伴。“往前说八九年，生意还好做，出口大蒜除去各种成本，可以保证5%的利润，和外商的订单按年签。现在生意越来越难做，蒜价就像过山车，每个周甚至每天价格都在变，已经不可能签长期订单。外国人不能理解为什么忽高忽低，尤其是最近这段时间，东南亚国家的老客户都说吃不起了，停止进货，只有欧美两三个国家还有一部分订单，也在减量。”袁先生叹了口气，“周围已经有三四个朋友放弃了大蒜出口生意，我对其他行业都不熟悉，还在硬撑着。”
世界大蒜80%以上供应来自中国，中国大蒜一半产自山东，山东大蒜又有一半产自金乡。谈及蒜价高企对出口市场的影响，卓创资讯大蒜分析师崔晓娜说：“今年以来出口量同比下降12%。中国大蒜70%以上出口到东南亚国家，这些国家经济水平不如中国，对价格更敏感。对价格不太敏感的欧美国家，需求量比较小。”
出口生意清淡，同样让袁先生忧虑的还有明年的蒜价：“今年涨得够狠，蒜农卖一斤蒜大约能挣2元钱，都在扩大种植面积，如果到明年收获时一直风调雨顺，又会出现蒜价大跌，蒜农受伤放弃种植。大约3年一个蒜周期，在越来越多游资的助推下，每一轮上涨、下跌都越来越离谱。”
