这竹蛏真够大的，待会可以点上几个

 　　据说这里的烤鸭是全烟台做的最“北京”的，几乎美桌必点，而且外卖窗口整天都排大队。不过我们从北京来的，想吃的还是正宗鲁菜，所以烤鸭还是回家再吃吧。

烤鸭

　　以福山帮为代表的烟台鲁菜最大的特点就是用料广泛，尤其靠着海边，胶州半岛又是我国最大的海鲜产地之一，在这里对于菜肴的选料上，海鲜占了很大的份额。

　　先介绍一道以前没有见过，到烟台才第一次吃到的海鲜菜——温拌扇贝。以前吃扇贝，通常都吃蒸的，要么就是吃扇贝炒的菜，这样拌着吃的，还是第一次见到。所谓温拌，就是把扇贝取肉，过热水焯熟后，放入新鲜蒜片和各种调料，拌着吃的，味道鲜咸适口，别又风味。山东的蒜一点都不辣，反而恰到好处地调起了鲜贝的鲜甜味道。

温拌扇贝

　　豆豉蒸竹蛏：这就是点菜时看到的大竹蛏，个儿真够大的，看着就肥美，当然也不便宜，15块钱一只，我们一人一只，做法是豆豉蒸。竹蛏被剖开，一面撒上蒜蓉和豆豉，上锅蒸熟，鲜美的汤汁都留在里面，出国时撒上了香葱末作为点缀，啥事好看。一看下去，肉质真是肥美啊，而且还有着贝类海鲜特有的韧劲。

豆豉蒸竹蛏

看着就流口水啊