制作过程：

　　1、黄油在室温回软，用打蛋器打散；
2、依次加入香草精、糖(分2-3次加入)，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，搅拌至均匀无干粉的状态；
4、用手整形成圆柱型，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时以上；
5、取出冻好的饼干胚，在室温下回温10-15分钟；
6、在饼干胚外面刷上蛋白液，然后裹上均匀的白砂糖粒；
7、切成1cm左右的饼干，160°烤箱预热，烤12-15分钟，边缘金黄即可。

（来源：新浪博客）