山东省委书记刘家义在全省卫生与健康大会上发言
5月11日上午，全省卫生与健康大会在济南召开。省委书记刘家义做了重要讲话。在提及山东居民人均食盐摄入量超标的问题时，他还用川菜和鲁菜做对比，倡导大家清淡一点，健康饮食。
刘家义提出，健康文明的生活方式要大力提倡。他表示：“权威组织认为，影响健康的因素，60%归因于生活方式。据有关方面调查，我省居民人均食盐摄入量10.13克，高于6克的推荐标准；人均食用油摄入量36.69克，高于25克的推荐标准；过量饮酒率、肥胖率都高于全国平均水平，40岁左右的上班族中‘三高’（高血压、高血糖、高血脂）群体超过3成。健康教育是最好的疫苗，要深入开展健康进校园、进社区、进企业、进家庭等活动，实施全民健康生活方式和全民健身行动，引导群众养成自主自律的生活方式，全面提升健康素养。”
刘家义还举了一个生动的例子，他说：“以前我有个同学，跟我说川菜不好，麻辣。但是鲁菜呢？黑乎乎，油乎乎，咸乎乎，黏糊糊，这就说明高盐高油。我以前在原单位建议我们机关食堂，清淡一点，买好油，用量是以前的五分之一就行了。结果试了一下，员工很拥护。这说明大家很喜欢健康饮食。”
