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营养全面的清淡炒菜 时蔬坚果肉片

来源:新浪博客2013年4月18日【评论0条】字号:T|T

  最后我还加了些大杏仁,杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,杏仁也可以换成其他坚果,比如有补脑作用的核桃。各种类型的坚果都有很高的营养价值,建议每天食用,但不要过量!

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  1.材料:里脊肉,芦笋,黑木耳,杏仁。

  2.里脊肉洗净沥干,切成片,加料酒,盐和黑胡椒抓匀腌一会。(料酒要

  多加些,抓至肉片充分吸收,这样炒出来的肉片很嫩。)

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  3.芦笋去皮切斜段。

  4.黑木耳用冷水泡发后,去蒂撕成小块并洗净沥干。

  5.油锅用姜片爆香后,倒入肉片翻炒至变色盛出备用。(肉片入锅前,加

  少许油抓匀,防粘,肉片也更嫩。)

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  6.另起油锅,倒入芦笋和黑木耳翻炒至断生,调入少许盐。

  7.肉片重新入锅,和蔬菜炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

  8.出锅后,吃之前撒少许大杏仁。(杏仁不要直接撒入锅里,这样能保证杏仁的脆爽口感,我直接用的有咸味的熟杏仁,如果是生杏仁,需要提前炒熟或烤熟。)(出自:木可家 作者:木可)

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