鲁菜蛤蜊鸡

　　蛤蜊鸡

　　原料：蛤蜊200克，鸡腿肉250克

　　调料：色拉油、酱油、水淀粉、盐、味精、葱姜蒜末、香菜段各适量

　　制作过程：

　　1、鸡腿肉洗净，剁成块。

　　2、蛤蜊吐净泥沙后洗净，沥干。

　　3、炒锅上火，倒入水烧开，下入鸡块汆水，捞起控净水分。

　　4、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜蒜末炒香，烹入酱油。

　　5、放入鸡块煸炒至熟，调入盐、味精。

　　6、再放入蛤蜊翻炒至张口，勾薄芡，撒入香菜段即可。

　     　来源：新浪博客 作者：美食生活网