7)再加入剩余的蛋白，继续用刮刀翻拌均匀，如图(7)所示，面糊较黏稠。
8)将搅拌好的面糊倒在铺有烘焙纸的烤盘中，稍刮平，放入预热好的烤箱中下层，180度，烘烤15分钟左右，出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去烘焙纸。
9)从冷藏室中取出250g鲜奶油倒入盆中，加入15g细砂糖搅打至鲜奶油由液体即将呈固体状时，放入40g红豆沙，继续搅打，搅打至固体状即可。涂抹前可以将馅料入冰箱冷藏保存。
10)图为做好的红豆奶油馅。
11)蛋糕片下垫一张油纸，采用外卷法，将红豆馅料涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油。
12)接着卷起蛋糕片，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
(出自：24楼的幸福生活 作者： 妍色)
