巧克力布朗尼--冬日能量站巧克力布朗尼又称为布朗尼、波士顿布朗尼(英文：Chocolate Brownie)，是一种小块、甜味、像饼干的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色(brown)而得名。有时会覆上一层乳脂软糖(fudge)，或是在蛋糕体重混着核桃一类的干果，和碎块(巧克力、奶油花生、花生奶油或其他)。
我制作的这款布朗尼蛋糕加了一些熟透的香蕉，令味道更加丰富，浓郁的巧克力香中透着丝丝果香，回味无穷，绝对值得尝试。布朗尼的制作方法比较简单，很适合烘焙新手尝试的一款经典蛋糕，我的这款更是懒人版，直接将粉类和黄油一起搅拌，没有提前打黄油，但是黄油必须要软化到最佳状态，才有利于混合，然后再依次加入其他材料，几乎全程用电动打蛋器拌匀，特别省事，对成品品质没啥影响。布朗尼蛋糕热量较高，非常适合寒冷季的下午茶食用，补充热量，抵抗严寒。
【巧克力布朗尼】
材料：黄油125克、细砂糖160克、全蛋液133克(室温蛋)、巧克力95克、低筋粉70克、可可粉18克、熟透的香蕉42克、核桃仁100克
做法：
1. 黄油切成薄片室温软化；巧克力切碎；香蕉切小块；鸡蛋打散备用。
2. 核桃仁放入烤盘中，入烤箱，150度烤约10-15分钟，至核桃仁熟透。
3. 巧克力隔水融化。
4. 面粉和可可粉混合，过筛至较大的器中，加入室温软化的黄油。
5. 先用小铲子将面粉和黄油拌匀，拌至没有干粉。
6. 然后用电动打蛋器搅拌至完全混合。
7. 分2次加入蛋液。
8. 搅拌均匀。
9. 加入砂糖。
10. 搅拌至完全融合，需保证砂糖完全融化，可以用手指挖少许面糊在两指尖碾一下，试试是否还有砂糖颗粒。
11. 加入融化巧克力液。
12. 搅拌均匀。
13. 倒入香蕉碎。
14. 搅拌均匀。
15. 加入核桃仁。
16. 用橡皮刮刀拌匀。
17. 将面糊倒入模具中，表面抹平，然后拿起模具在平整的桌面摔2下，去去里边的空气。
18. 烤制：(时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整)。
烤箱提前预热8-10分钟，上管200度，下管180度，20-25分钟，后10分钟可将温度分别下调10度，以防止表面上色过深。
提示：
如果担心黄油和粉类在搅打时会溅干粉，可先将黄油搅打稍微顺滑后，再加粉类和其他材料搅拌。
香蕉最好使用已经软烂熟透的，这样的香蕉味道最好，做出的蛋糕口味也最佳。
