鲜嫩软糯口留余香的——珍珠丸子

　　材料：猪肉糜300克、糯米100克、葱姜末适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉适量、鸡精少许、蛋清1\2个

　　做法：

　　1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜

　　2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍

　　3、将肉糜搅拌摔打上劲儿

　　4、将肉糜平分成5、6份，分别团成肉圆，泡好的糯米沥水，裹满肉圆

　　5、锅中水烧开，将制好的糯米肉圆上屉

　　6、隔水蒸15分钟即可

鲜嫩软糯口留余香的——珍珠丸子

　　小贴士：

　　1、选用长粒的糯米会比较美观

　　2、如想保持珍珠丸子的洁白，可减少酱油的量用盐代替调味