杨桃酿肉

“杨桃对岭南人家的好不只在于当水果食用，还可以当做清音利咽的药补，当然更可以做菜，杨桃鱼汤最家常了，杨桃炒肉也很有风味，今天再增加一道杨桃酿肉，那个北方朋友，你也试试？！”

　　用料： 

　　主料： 杨桃1个 猪肉馅100克调料食盐2克 姜少许 料酒3克 生抽3克 水淀粉5克 

　　杨桃酿肉的做法：

　　1.准备好食材，肉末加入盐、生抽、料酒、姜末及水淀粉拌匀，静置入味

　　2.杨桃去掉角边硬皮，要成连刀片(就是中间一刀不切断)成杨桃夹，一个杨桃大概可以切成7-8个杨桃夹

　　3.在杨桃夹中酿上入味的肉末，码放入盘中

　　4.放入上汽蒸锅大火蒸8分钟即可 

　　烹饪技巧：

　　1、杨桃分两种，一种是酸杨桃，一种是甜的水果杨桃，其实做这道菜用酸杨桃做味道更好，但现在城市里都找不到酸杨桃了，用水果杨桃做也是可以的；

　　2、用水果做菜，对大多数人的味觉都是挑战，味道肯定是比较独特的，建议先做一个杨桃试试，以免浪费；

　　3、保持原汁原味的，蒸好就可以吃了，如果觉得味道太淡，可以再淋一个味汁，这要看你自己喜欢什么口味了。