萝卜糕

　　养肝 缓解痛风 软化血管

　　用料： 

　　主料： 糯米粉150克

　　辅料：淀粉20克 虾米30克 腊肠1根半 白萝卜1根 调料食盐小半勺 白胡椒小半勺 水200克 植物油少许 白糖1小勺 

　　萝卜糕的做法：

　　1.萝卜糕刷成细丝，腊肠、虾米切小丁，粘米粉和淀粉混合，加入少许盐；萝卜丝中的水分挤出备用，200克水加入米粉中开成糊(生手要试一试米浆的味道，不能过咸，不能太淡，盐可以一点点加至适合为止)

　　2.米浆开成舀起能缓缓流下的状态，比较稠状；炒锅烧热，入少许油，放入虾米和腊肠炒至有少许焦黄，加入萝卜丝炒匀

　　3.调入少许白胡椒粉(再调入一点点糖、盐)，炒匀装起备用

　　4.小锅倒入萝卜水，烧开，加入之前的炒好的萝卜馅，小火烧开(试一下味道，如果偏淡了再放入丁点儿盐)；

　　5.汤烧开的时候，把之前开好的米糊缓缓倒入锅中，倒之前要搅拌一下(因为有些米粉开始沉淀了，倒的时候要一边倒一边搅拌，这样锅中的米糊糊化均匀，如果全部米浆倒完觉得米糊太稠的搅不动，还可以适当的加点水)；模具抹油，倒入米糊，抹平

　　6.蒸锅烧开水，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间，拔起时候如果没有米浆被带出即可

　　7.萝卜糕放凉，即可取出切件(如果需要切件方正漂亮的话，最好冷藏几个小时切，吃的时候加热或者煎香吃都不错)