酱爆鸡丁

　　主料】鸡脯肉一块、黄瓜一根、红辣椒一只、大葱1/3根【调料】六月香豆瓣酱、番茄酱、辣椒酱、料酒、水淀粉、味精

　　【做法】

　　1、准备好食材。

　　2、将鸡脯肉切成小块，调入两勺料酒、2勺水淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　3、黄瓜和红辣椒切成和鸡脯肉大小差不多的小块，大葱切成马蹄形。

　　4、【调制酱料】：一勺豆瓣酱
5、两勺番茄酱。

　　6、一勺辣椒酱，将“三种酱料”混合均匀，三酱汁就做好了！

　　7、锅内倒入热油，油温5成热时，先放入腌制好的鸡丁中小火快速滑炒几下。

　　8、炒至鸡肉开始变白时，将混合好的“三酱汁”放入。

　　9，转大火，快速翻炒。

　　10、当酱汁裹匀鸡丁后，丢入葱段

　　11、倒入黄瓜丁和红辣椒丁。

　　12、兜炒均匀，关火！调入少许味精炒匀即可。

（来源：新浪博客）