超级下饭的一道小炒腊肉炒凉粉

食材：

腊肉200g，凉粉300g，蒜苗15g，干辣椒2个，蒜瓣4个，香菜5g

调料：

豆瓣酱1勺，盐适量，生抽1勺，白胡椒少许，料酒1勺，鸡精少许

1：备好食材。
2：锅中加适量的水，放入整块洗净的腊肉，并加入一勺的料酒去肉腥味，水烧开后在继续煮个5分钟左右捞出。
3：另起锅，倒入适量的食用油烧热，倒入蒜片和干辣椒，炒出香味。
4：倒入切块的凉粉。
5：翻炒至凉粉变成透明色，加入一勺的豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6：加入切片的腊肉，继续翻炒均匀。
7：再加入蒜苗翻炒。
8：加入盐，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精调味，出锅前，撒些香菜即可。

（来源：新浪博客）