菠萝虾仁椰香咖喱炒饭

　　材料：米饭1碗，虾仁150G，白洋葱半个，豌豆半杯，玉米半杯，胡萝卜1根

　　罐头菠萝75G，萨拉米肠1段(大约一个拇指的长度)

　　调味：椰浆，咖喱粉2汤匙，盐1/2茶匙

　　淘洗干净的生米加椰浆和水(1:1)煮熟后倒散备用

　　萨拉米肠，胡萝卜，白皮洋葱，罐头菠萝

　　萨拉米肠切丁，胡萝卜去皮切丁，白皮洋葱去皮切丁，罐头菠萝切丁备用

　　起油锅，下洋葱丁爆香

　　先加入虾仁翻炒至虾仁卷曲变色再加入胡萝卜丁炒匀，加一点点盐入个底味

　　加入豌豆粒、玉米粒和菠萝粒炒匀

　　加入米饭拌炒均匀，加咖喱粉2汤匙和细盐调味即可

（来源：新浪博客）