小面包

　　材料：高筋面粉250克，无糖酸奶130克，牛奶50克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克做法：1，全部材料混合后揉到可扩展阶段。2，放在温暖处，盖湿布，发酵2.5倍大。(手指蘸点面粉戳个洞，不回缩)3，取出面团排气，面团如图。分割成16块，然后团圆松弛10分钟。(此时需要盖保鲜膜或者湿布防止表面变干)4，放入烤盘。5，盖湿布发酵30分钟。6，发酵好后，烤箱180度，上下火23分钟，蛋黄一个加20克牛奶搅拌均匀刷面。7，等到烤箱剩余18分钟的时候放入烘焙，等待程序结束即可。

（来源：新浪博客）