准备材料

　　综合咖哩粉1大匙，砂糖1小匙，盐1/4小匙，葡萄籽油(或沙拉油)3大匙，白胡椒粉1/4小匙，芦笋6根，

　　米酒1小匙，鸡蛋2个，辣椒粉微量(可省)

　　1综合咖哩粉中加入砂糖+白胡椒粉

　　2葡萄籽油入炒锅中加热至70度温，直接冲入咖哩粉中，用小勺混和搅拌均匀成为咖哩油

　　3芦笋去除粗根部分，切薄斜段备用；鸡蛋打散成为蛋液

　　4炒锅中加入蛋液，开中小火，即刻用筷子旋转搅和蛋液，成为嫩蛋块后，尽速捞起后备用

　　5同一炒锅中放入芦笋段，中小火拌炒约30秒后加入清酒+盐，约10秒钟后再加入咖哩油，

　　混和快速拌炒后加入嫩蛋块，即关火，稍做拌勻

　　6起锅前可洒入微量辣椒粉，即可食用

(来源：新浪博客）