盐酥花生米做法如下：
晒干花生剥去外壳。
炒锅内下少许食用油，放入花生，慢火炒制花生8成熟，熄火。
盛出花生米，剩热均匀撒上食用盐，放凉后即可食用。
1、凉锅凉油下花生米，然后再开火。
2、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均。
3、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好。
(锅内花生颜色变深，同时伴有噼里啪啦的响声，可捞一粒花生试吃，没有生腥味，表示可以熄火。)
（来源：新浪博客）
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