煲仔饭

　　材料：米饭2碗、肋排2条、腊肠2根、香菇4朵、葱1根、姜1块、八角1个、花椒籽1小撮、

　　大蒜4瓣、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、糖1小匙、猪油1小块、上海青2棵

　　做法：

　　1。盘子中摆入葱白5根、姜片5片、八角1个，花椒1小撮。

　　2。洗净浸泡半个小时的肋排摆在上边。

　　3。再放上香菇、腊肠，入蒸锅中大火蒸40分钟左右至熟，同时用电饭锅蒸好米饭备用。

　　4。浅砂锅里抹上一层猪油，放入蒸熟的米饭。把蒸排骨的盘子取出，滗出盘子里的汤汁备用，香菇分别切半，腊肠切片。

　　5。炒锅里放入少许油烧热，下入葱姜蒜末炒香。

　　6。倒入蒸排骨滗出的汤汁，再加入生抽、老抽、糖和蚝油烧开1分钟关火成调味汁备用。

　　7。把排骨、腊肠、香菇排在米饭表面，倒入一半的调味汁。

　　8。盖上盖，小火焖8分钟左右，如果调味汁少时间可以少一点，多则多一点，以锅底产生锅巴又不糊锅为准。

　　9。离火，铺上烫熟的上海青，再浇上余下的调味汁就可以开吃啦！

（来源：新浪博客）