眼睛是心灵的窗户，孩子用眼过度，比如长时间看书、写字、玩电脑、手机、看电视等活动，都可以引起眼睛的疲劳，加之现在学习压力增大，在儿童时期，眼睛视力尚未定型，不良的用眼习惯导致不少小学生已经戴上了小眼镜。为了保护视力，家长除了提醒孩子注意适度休息以外，饮食保健也很重要。那么，如何从饮食上关爱青少年眼健康，帮助青少年保护眼睛呢？烟台市疾控营养专家给家长提了几点建议：

提供充足的维生素A和胡萝卜素：维生素A是构成眼睛感光物质的重要原料，有保护眼睛和其他上皮组织，间接抗感染的功能。缺乏维生素A，人体从亮到暗的适应能力就会下降，此外，还会导致眼睛干燥，严重者甚至起白斑、角膜软化或溃疡。充足的维生素A，可增加眼睛角膜的光洁度，使眼睛明亮，看上去神采奕奕。同时可以保证良好的夜视力，避免夜盲症的发生。在饮食上可以吃点动物肝脏、奶类及蛋类，以及富含胡萝卜素的蔬菜，如深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果。

补充足够的蛋白质：蛋白质是眼组织不可或缺的营养物质，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，如果蛋白质长期供给不足，则会加速眼组织衰老，功能减退，视力下降。所以，为防治视力减退，可给孩子多吃优质蛋白质含量较高的食物，如瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等。

矿物质不可忽视：微量元素如锌、铬、钼、硒等，也参与眼睛内各种物质的代谢，调节其生理功能，如锌能增加视觉神经的敏感度，钼是虹膜的组成成分。钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经生理活动。膳食中长期缺钙，会导致眼肌凋节能力和恢复能力差，使近视度数加深。可以适量食用牛奶、豆腐、贝类和软体类海鲜、瘦肉、鱼类、黑芝麻、核桃等来补充矿物质。

维生素不可少：维生素B1、B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用。缺乏维生素B1会引起眼睛的轴性视神经发炎，以及眼睛发红、发痒、灼痛及对明亮灯光有过敏感的情况。维生素C、E是最好的抗氧化营养素，可以帮助降低白内障的患病几率。此外，缺乏钙质和维生素D会导致角膜和巩膜的水肿、软化。富含维生素C的食物有橘子、柚子、番茄等水果和蔬菜，鲜枣、弥猴桃的含量更为丰富。各种新鲜坚果、豆类、大豆油等还有丰富的维生素E；B族维生素主要储存在鸡蛋黄、牛奶、动物内脏、瘦肉、豆类、各种粗粮、全麦食品中。（来源：鲁网）