泉城新八景浓缩在方寸之间

“明湖秋月”选用大明湖特产莲蓬子

“珍珠玉屑”选用大明湖特产白鲢鱼

　　甜沫、黄瓜拌油条、炒合菜、炸藕夹……是否勾起了您对地道济南味儿的回忆？2013年，泉水人家泉水宴将带您踏上寻觅泉城美食的口福之旅。由济南市旅游局主办的“口福之旅·2013济南泉水宴美食节泉水宴家常菜与泉水宴特色餐馆征集活动还剩最后3天，报名活动自2012年12月27日启动以来，受到济南市民和济南各大餐馆的广泛关注和好评，报名咨询持续火爆，“此次泉水宴美食节推出家常菜系列，价格适中、游客和普通老百姓接受程度高。俗话说高手在民间，地道老济南菜可能就出自普通百姓之手，有利于济南泉水美食的发掘与传承。”济南市民蔡先生说。

　　随报随评逾期“仍”候美食达人

　　还有一个月的时间，即将迎来蛇年春节，年夜饭的餐桌上怎能少了老济南特色美食？怎能少了母亲的味道？而特色年俗活动更是离不开美食的诱惑，泉水宴美食节将带您游走于泉水人家，开启一段舌尖上的奇妙旅程。“泉水宴家常菜与泉水宴特色餐馆报名征集活动到1月10日截止，但是为了调动泉城市民和特色餐馆的参与热情，推广泉水美食，此次评选将采用随报随评的方式，过了报名时间还想报名的单位和个人仍可以报名参加。

　　泉水宴特色餐馆网络报名方式如下：通过 http://weibo.com/quanshuiyan报名，或者通过泉水宴美食QQ群256911642和泉水宴邮箱cxfe23@163.com 报名均可。

　　专家品评菜品突出泉城特色

　　参与报名的餐饮企业将采用家庭常用原料、济南泉域范围内原料或特色时令原料为主料，结合泉水文化和节庆民俗的特点，推出以“泉水宴”家常菜为主题的各具特色的系列菜品。由济南大学酒店管理学院、山东省旅游饭店协会、济南市烹饪协会、济南公共营养师协会、专业媒体代表、旅行社代表等专家组成的特色餐馆专家评审团将对特色餐馆及家常菜进行评选。“泉水宴特色餐馆”评选标准包括：餐馆有齐全、合法的正规经营手续；　餐馆经营面积能满足40人以上就餐需要，环境整洁，干净卫生，服务热情、周到，装修风格具有泉水文化底蕴；　餐馆经营产品特色鲜明，菜点以济南风味为主，符合济南人的口味特点和消费需要，经营产品符合食品卫生安全需要，价格符合市场定位；能推出泉水宴家常菜系列主题宴会；网络票选排名靠前，并且获得专业评审团一致认可。“泉水宴家常菜”评选标准要求菜点选料为家庭常用原料或以济南泉域范围内原料或特色原料为主料；　符合济南百姓口味特点味型；　调味以家庭常用调味品为主；　具有泉城泉水文化与民俗文化特点；　菜点颜色搭配自然、协调，不得使用色素、违规添加剂；装盘以自然造型为主，要求简单、大方；菜点成品符合人体营养、健康需要。网络票选排名靠前，并且获得专业评审团一致认可。

　　济南市旅游局将根据评审团意见和网民投票结果评选出泉水宴家常菜和泉水宴特色餐馆，并在闭幕仪式上为其授予由济南市旅游局颁发的“泉水宴家常菜”、“泉水宴特色餐馆”标志牌，打造“泉水宴”特色品牌。

　　广发英雄帖寻觅地道济南味儿

　　本次泉水宴家常菜与泉水宴特色餐馆报名征集活动向济南各大餐馆门店以及美食爱好者广发“英雄帖”，期待您的积极参与。济南特色餐馆可采取自荐或者大众推荐的方式报名参加，各大主流媒体将对其进行跟踪报道，同时济南市旅游局将对评选出的“泉水宴家常菜及泉水宴特色餐馆”进行授牌表彰，并对以“泉水宴”为主题的家常菜品及特色餐馆进行大力推广，打造泉城“泉水宴”系列餐饮品牌。

　　活动期间还将邀请民间美食达人加入“美食品鉴团”的“吃货”大家庭，免费走进各餐饮门店试吃，同时推荐特色餐馆与参与投票的幸运市民还有可能收获意外的惊喜，获得济南市旅游局赠送的“祈福大礼包”一份。于丽娟