看到“矿泉水”三个字，您脑海里出现的大概是超市内摆满货架的各种瓶装水，而农夫山泉的“标准门”更是让很多市民摸不着头脑。青岛市饮料协会专家顾问徐脉直表示 ，现在市民大多不了解纯净水、山泉水、矿泉水的区别，他说，矿泉水有着严格的标准，而且从地下开采的矿泉水一般“寿命”已过10年。
作为曾经世界三大矿泉水之一的青岛崂山的矿泉水，几十年前一度辉煌，但是近年来却渐渐沉寂，在青岛本地的市场份额都非常小。为什么会没落？现在青岛水企有哪些优势和劣势？崂山的矿泉水企业该如何发展？记者进行了调查。
矿泉水最好，反而没人喝
农夫山泉“标准门”事件让市场上的饮用水陷入了舆论的漩涡，尽管此事闹得沸沸扬扬，但是普通市民对市场上的饮用水其实并不了解。
17日上午，记者走访了香港路、宁夏路上的几个大型超市，在这些超市内，瓶装水种类繁多，标注也是五花八门——纯净水、矿物质水、山泉水、矿泉水……市民买水时，往往瞟一眼价格标签后，便随手拿一瓶走人。市民马女士表示，对于这些水有什么区别，她一头雾水。
“纯净水就是咱们以前说的蒸馏水，这个成本很低。”青岛中润半岛饮料有限公司技术部经理刘宇慧说，而矿物质水则是人工在水中加入各种矿物质。山泉水主要是取自地表水，最后就是矿泉水，“矿泉水必须是从地底下抽出来，符合多种指标的才能叫做矿泉水，这个成本可就高了。”刘宇慧说，很多市民对矿泉水还有些误解：由于富含矿物质，矿泉水在煮沸后会有一些漂浮物和些许沉淀，但是不少市民都以为是脏东西而弃用矿泉水。
以农夫山泉“标准门”为契机，青岛市饮料协会连开了两次“关于规范标准及行业健康发展研讨会 ”。年近80岁的饮料协会专家顾问徐脉直在这个行业浸淫多年，为普及矿泉水做了很多努力。时间退回到多年前，徐脉直和几名业内人士成立了这个饮料协会的前身——矿泉水协会 。“当时就是想好好发展崂山的矿泉水。”徐脉直说，为了让大家分清楚各种水的差别，他曾经在报刊上发表了多篇文章，不过收效甚微。
天地源水厂副总经理张宗良告诉记者，在欧洲没钱的人喝可乐，社会中层喝啤酒，只有有钱人才能喝得起矿泉水，在中国却恰好相反，“没钱人才喝矿泉水。”
崂山矿泉一度为“国水”
谈起崂山的矿泉水，徐脉直连声叹息。“捧着金饭碗要饭吃”，这是徐脉直对青岛依靠崂山生产矿泉水企业的总结。
他说，矿泉水本就是好水，崂山矿泉水更是“优中选优”。“崂山的岩石是花岗岩，岩石比较密，形成的水分子团也比较小，这样的矿泉水更好。”徐脉直说，崂山的矿泉水都已经埋藏在地下深处十几年，含有大量的矿物质和微量元素。多年前业内公认崂山的矿泉水与法国依云矿泉水、俄罗斯北高加索矿泉水并称为世界三大矿泉水。这样至高的“荣誉”崂山的企业却没有好好珍惜，现在说起世界三大矿泉水，崂山矿泉已经被长白山矿泉取代。从史料来看，崂山矿泉水1905年就已经打出了名号，并且一度为“国水”。
“崂山水好”早已是岛城市民的共识，不过这对外地消费者来说仍旧比较陌生。法国依云矿泉水在岛城不少超市都有销售，价格高昂，而崂山矿泉水则只卖一两元。崂山本地其他水企的水价格更低。
