准备材料

　　新鲜猪脚        1000G

　　生姜               5片

　　葱                   一小把

　　生抽               3勺

　　老抽               2勺

　　黄酒               2勺

　　香叶               3片

　　茴香               5个

　　白砂糖          适量

　　冰糖             适量

　　水                适量

　　制作过程

　　1 将新鲜的猪脚洗净，拔去多余的猪毛

　　2 冷锅里放水倒入猪脚，放姜片、葱，中火煮开

　　3 煮开后倒入一点料酒(黄酒)去腥，煮1分钟关火

　　4 将煮熟的猪脚清洗干净放入高压锅内

　　5 将香叶、茴香、生抽、老抽、白砂糖和冰糖放入锅中

　　6 用手将猪脚均匀的搅拌一下充分腌制到酱油，静止20分钟

　　7 腌制完倒入水到猪脚一半即可，盖上锅盖中火烧制25分钟

　　8 等气体排出冷却后开锅，在高压锅里用中火收汁即可

　　小贴士

　　这里的口味都可以根据自家的口味放的甜味，可以适当增减。

　　生抽是调味，老抽是增加颜色，如果觉得咸味不够可以再加一点盐。

　　这里可以不加冰糖，不过冰糖可以增加色泽。

　　家里如果有牙口不好的老人可以多烧一会更加酥烂。