食材：

　　大酱  1袋(150克-20-克)推荐东北铁岭或者营口的大酱

　　鸡蛋  3个

　　葱花  少许

　　花椒粉  少许

　　辣椒  半个

　　色拉油  4汤勺

　　水  1汤勺

　　做法：

　　1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。

　　2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。

　　3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。