山东美食是指起源、流传于山东地区的美食和菜肴，具有浓厚的山东地方特色，历史悠久，味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。
一、济南九转大肠
此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。
推荐餐馆：舜耕山庄(地址：济南市市中区舜耕路28号)
二、青岛流亭猪蹄
青岛流亭猪蹄“流亭复盛牌猪蹄”起源于1881年的复盛饭庄，是岛城老字号的地方特色名吃，至今已有120余年的历史。复盛猪蹄外表红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉分离，具有色正、味美、不粘手，软而不散、香而不腻等特点，给客人留下了“天下猪蹄，惟有复盛”的美誉。
推荐餐馆：青岛复盛大酒店(地址：青岛城阳区流亭国际机场民航路3号)
三、淄博博山豆腐箱
淄博博山豆腐箱博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。
推荐餐馆：翰林四味豆腐箱(淄博市博山区赵执信纪念馆北邻)
四、枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。
推荐餐馆：峄城区峄州大酒店(枣庄市峄城区承水路西首峄城汽车站斜对面)
