地瓜叶豇豆面汤

　　老辈子的山东人，记忆中是不是有道这样的一种美食，用豇豆磨成的面，再制成面条，配些小白菜之类青菜，一同煮着吃的呀。特别的天气凉的时候，热呼呼吃完后，混身都舒服的。前几天，赶大集看到有卖豇豆面条的，正好家里的自留地的地瓜熟了，顺手摘了些地瓜叶子。跟豇豆面条一起煮。配了些肉丁，香菇，味道很不错的。

　　【所用料】

　　豇豆面、地瓜叶、牛肉、洋葱、辣椒、韭菜、香菇酱、葱花、花生油

　　【这样做】 

　　1. 准备的食材如图。牛肉、辣椒分别切小丁，洋葱、韭菜分别切小段。地瓜叶洗净后，用热水焯一下过凉备用。

　　2. 待锅热后，倒入适量的花生油，先把牛肉丁翻炒一下。再把洋葱丁倒入炒出香味，再把香菇酱倒入一些，或是用泡发好的干香菇也可以的。不过味道不如香菇酱浓郁的呀。

　　3. 这个可以炒得时间长一些。之后在锅内加入高汤或是开水，待开锅后，倒入适量的豇豆面，过程中要不间断的搅拌一下，再把之前焯好的地瓜叶，一同下入锅内。加适量的盐，鸡粉，辣椒丁、韭菜段，撒上些葱花即可。PS：本人嗜辣，不喜欢者，不可以不加辣椒的。

看着就很诱人啊

　　4.  一碗山东人记忆中的美食，地瓜叶豇豆面汤，就做好了。看似很简单朴素，其实味道与营养那是相当的丰富的呀。

地瓜

　　5.  自留地的小地瓜，呼得都开花了，又甜又面的哟。

毛豆

　　6.  五香毛豆，加了5种香料以上呼的。味道血给力。要是来点小酒顺顺，那就爽了哟。

　　(来源：海枫&轻轻 →有食有味← 作者：海枫&轻轻)