做法：

　　操作步骤

　　1、先在虾背上划一刀

　　2、取出沙肠后，洗净沥干

　　3、用料酒腌10分钟

　　4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁

　　5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸

　　6、放入腌过的虾炒透

　　7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒

　　8、出锅时放入姜末即可

　　私房话：

　　1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

　　2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。