做法:

　　1、葡萄干提前用水泡软

　　2、蛋黄+20g细砂糖搅拌均匀

　　3、加入色拉油搅拌均匀

　　4、加入杏子酱搅拌均匀

　　5、筛入低粉搅拌均匀

　　6、这是拌匀后的样子

杏酱葡萄干皇冠

　　7、蛋清加入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至硬性

　　8、取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，切拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

　　9、把面糊倒入模具内

　　10、浸泡好的葡萄干沥干水分，撒点低粉拌下

　　11、倒入面糊上，用筷子搅拌下把葡萄干拌入面糊即可，不需要过度搅拌

　　12、烤箱预热150度，中下层25分钟，转130度35分钟

杏酱葡萄干皇冠

　　小贴士：

　　1、色拉油用葵花籽油这类味道不太大的油为好，尽量不要用大豆油花生油那种。

　　2、装蛋清的盆一定要无油无水，否则蛋清很难打发成功

　　3、入烤箱之前震下模具，可以震掉大泡

　　4、这个温度和时间仅供参考，大家要根据自家烤箱脾气调整

杏酱葡萄干皇冠

    (来源：小狐狸君君 作者：小狐狸君君)