材料：

　　日式荞麦面/soba noodles：2小捆

　　荷兰豆/snow peas：250g

　　芝麻油/sesame oil：1 TBSP

　　芝麻酱/sesame paste：2 TBSP

　　日本浓缩昆布汁/Kombu Tsuyu：2 TBSP(如果没有，就用酱油代替，但是可能份量要减少，因为昆布汁不会那么咸，请根据自己的口味和使用的酱油的咸度调整)，当然，咸度还是得根据自己口味调整，每个人对咸淡的喜好不同，不同品牌的调料咸度也不同!

　　红糖/brown sugar：2 tsp

　　醋：1 tsp

　　姜茸：1tsp

　　水：1 TBSP

　　另需：紫菜末，烘香的白芝麻，葱花各少许

　　做法：

凉拌日式荞麦面

　　1、先将芝麻酱，昆布汁，红糖，醋，姜茸，水放一起，调匀备用;

凉拌日式荞麦面

    2、荷兰豆撕去筋，放开水汆烫2～3分钟，然后捞起，放入冰水或者冷水中浸泡 ，然后沥干备用 ;

凉拌日式荞麦面

　　3、可以 继续用煮荷兰豆的 水煮面条，根据包装上说明的时间把面条煮熟(或者根据自己喜欢的口感来煮)，然后捞起，也放入冰水或者冷水中，过一下，再沥干;

凉拌日式荞麦面

    4、沥干的面条，用一勺芝麻油拌开，然后倒入沥干的荷兰豆，倒入之前准备好的酱汁，拌匀，装盘，然后再在表面撒上紫菜末，葱花，白芝麻即可。

凉拌日式荞麦面

　　很轻松，又没有油烟，如果只有两个人吃饭的话，配点小菜，一个汤，就可以开饭了。

    (来源：Simple Life 作者：南半球的小猫)