做法：

　　1、因为现在是冬天，所以牛奶稍微加热一下，大概到体温的样子就够了，别煮开了，温度过高会杀死酵母。

　　2、然后倒入酵母融化，激活下。因为天冷酵母遇到冷的材料发酵活性也降低，而且因为这次揉面动作没有为了避免酵母揉不均匀，也先融化在液体里(这里就是牛奶)

　　3、然后把鸡蛋和牛奶打散搅拌均匀。

　　4、干性材料，面粉，糖，盐，混合均匀。

　　5、找一个略宽敞的容器，方便折叠，最好带密封盖方便发酵。将液体和干粉等混合均匀。拌至无干粉。(这里不要求揉到特别光滑，因为要测试免揉效果)面团应该是比较湿粘的，会沾手。

　　6、将面团一侧向中间折叠一次。

　　7、将另一边同理向内折叠。

　　8、加盖放温暖处发酵约40-50分钟，面团会发起一点。