分享一道天热起来之后我家餐桌上的常客。有人叫他洋芋擦擦，土豆擦擦，有人叫他不烂子，拨烂子，山西陕西的孩子应该都不陌生，其他地区的朋友要把这种土豆面粉的混合制品直接当成主食，可能会觉得这主食多少有点另类。

　　洋芋擦擦

　　材料：

　　土豆一个，面粉适量(300-400g的土豆<去皮擦丝后不到300g>，我一般放100g左右面粉，比例仅供参考，以实际操作为准)，葱姜蒜，盐，油泼辣子，醋，生抽，蚝油，五香粉，花椒面根据口味各适量(最简单的，就老干妈加醋也行)

　　做法：

　　1、土豆去皮擦丝，用清水漂洗净淀粉(我漂了5遍，第四遍水已经很清，次数仅供参考)

　　洋芋擦擦