步骤1-6
1 制作薄荷费南雪面糊,倒入模具中,180度烤13-14分钟,取出脱模放网架上晾凉备用。
2 奶油奶酪隔水加热,加入糖搅打至细滑。
3 加入原味优格和薄荷糖浆混合均匀后过滤。
4 吉利丁片泡软并沥干水分,隔水加热至溶解,加入薄荷乳酪中混合均匀。
5 淡奶油稍打发,慢慢倒入薄荷乳酪混合均匀。
6 取适量倒入慕斯杯和慕斯圈中,快速冷冻凝固。
7-12
7 果冻中的清水和糖混合煮沸,加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解后晾凉。
8 慢慢倒入草莓果泥中混合均匀。
9 倒在薄荷乳酪慕斯上,冷藏至完全凝固。
10 马斯卡彭芝士室温软化,加入糖搅打均匀。
11 与稍打发的淡奶油混合均匀。
12 倒在凝固后的果冻层上,再用草莓和费南雪装饰即可。
(作者:小美)